Lessuggestions du moment

En marge de la carte classique, riche de plats incontournables et plébiscités par la clientèle d’habitués, la cheffe se laisse aller à quelques suggestions périodiques. Présentées sur un tableau noir en salle, elles varient au gré de son inspiration et font le bonheur des gourmets et gourmands désireux de se voir aidés dans leurs choix.

Entrées

• Vitello tonnato
• Carpaccio de bœuf et son foie gras poêlé
• Ecrasé de Sardines
• Consommé clair et ses raviolis de crabe et cerfeuil

Plats

• Noix de veau Pasta al limone
• Agneau en tajine, caramélisé
• Risotto aux champignons et sa truffe d’été
• Tajine de canard aux poires
• Linguini chèvre et champignons
• Caille farcie aux raisins et oignons
• Carré d’agneau Thym et Romarin
• Penne aux légumes
• Bourride de poissons de roche (façon bouillabaisse)
• Rubia gallega (bœuf saignant) ,chorizo et accompagnements du marché